Les Truffes Au Chocolat

L’immense succès des truffes au chocolat de Pol Depla n’est pas dû au hasard, contrairement à leur saveur unique. Lorsqu’un
aide dut remplacer un contremaître tombé malade voici 50 ans, il se trompa de
mélange en transvasant une mousse au chocolat. La truffe de Depla était née.
Aujourd’hui, elle est toujours préparée suivant la recette fortuite, avec les
ingrédients les plus purs.

Mais surtout, goûtez par vous-même. Que vous optiez pour la truffe
au chocolat fondant, blanc ou au lait, vous y reconnaîtrez sans doute la
meilleure truffe de Bruges et bien au-delà. Avouez que là, le hasard n’y est
pour rien.

Texte:Edward Vanhoutte