Eekhoutstraat 27 | Bruges

Derrière un lourd portail en fer couvert de rouille chocolat, le cacao est transformé en chocolat divin. La recette de famille originale inspire de nouvelles créations et combinaisons. Ici, Pol Depla fabrique du chocolat qui possède une histoire et un avenir, et qui témoigne d’une ouverture sur les saveurs du monde.

Nulle part, tradition et renouveau s’accordent aussi bien que dans les pralines artisanales confectionnées ici, jour après jour. La technologie moderne y côtoie les plans de travail en pierre bleue originaux du père Depla. L’homme et la machine en symbiose parfaite, en quête de surprise et de ravissement.It takes two to tango.

Text: Edward Vanhoutte