Démo

Après une démonstration ou un workshop de Pol Depla, la préparation du chocolat n’aura plus de secrets pour vous. Dans l’atelier de démonstration, vous serez initié aux mystères de la fève de cacao et vous découvrirez comment le chocolat de qualité est tempéré jusqu’à obtention d’une réduction, d’un brillant et d’un croquant parfaits. Vous y apprendrez comment les pralines sont moulées, farcies, scellées et extraites de leurs moules. Les propriétés des différents chocolats sont passées en revue et toutes les questions, y compris les plus surprenantes, trouveront réponse.